06:10 18 Января 2017
Таллинн-1°C
Прямой эфир
Инфографика

Праздничный стол по-эстонски: скромно, но сытно

Получить короткую ссылку
Рождество и Новый год 2016 (9)
7630
Новогодний стол 2016 по-эстонски

Жители Эстонии обычно ставят на рождественский и новогодний стол несколько традиционных блюд. Это прежде всего кровяная колбаса с брусничным вареньем, особым способом приготовленная кислая капуста (мульгикапсас), свиной окорок и перечное печенье (пипаркоок).

Однако, как признают сами эстонцы, почитаемые сегодня кулинарные традиции, как и украшение ёлки, были позаимствованы ими у немцев. Эстонцы такой роскоши позволить себе не могли: в старину рождественские и новогодние украшения делались из соломы, квашеная капуста готовилась без мяса, да и кровь в кровяную колбасу стали добавлять не сразу.

Кровяная колбаса в её нынешнем виде — привилегия рождественского стола. Её можно купить и в магазине, и у хуторян, и сделать самим. А на новогодний праздник чаще готовится свиной окорок, стоимость которого в Эстонии заметно ниже, чем блюд из говядины, баранины или индейки.

Что касается перечного печенья, то его пряный аромат наполняет эстонские дома ещё до Рождества и не покидает их долго после встречи Нового года.

 

Тема:
Рождество и Новый год 2016 (9)
Загрузка...

  • История и задачи Давосского экономического форума
    Последнее обновление: 09:57 17.01.2017
    09:57 17.01.2017

    История и задачи Давосского экономического форума

    Экономический форум ежегодно проводится в швейцарском городе Давос и собирает экономическую и политическую элиту всего мира. В 2017 году форум будет проходить 17-20 января. История и задачи организации - в инфографике.

    20
  • Маршрут и место крушения Boeing-747 под Бишкеком
    Последнее обновление: 10:08 16.01.2017
    10:08 16.01.2017

    Маршрут и место крушения Boeing-747 под Бишкеком

    Утром 16 января грузовой борт, летевший из Гонконга в Стамбул, потерпел крушение недалеко от Бишкека. По предварительной информации, погибло около 32 человек. Причиной крушения воздушного судна могли стать плохие погодные условия.

    35
  • Государственные праздники, знаменательные даты и школьные каникулы в 2017 году
    Последнее обновление: 11:00 09.01.2017
    11:00 09.01.2017

    Государственные праздники в 2017 году

    Календарь важных для Эстонии событий.

    89
  • Кулинарный дар Дзукии — грибной соус
    Последнее обновление: 09:23 05.01.2017
    09:23 05.01.2017

    Кулинарный дар Дзукии — грибной соус

    Соус — не обязательная, но очень желательная составляющая блюда. Соус помогает превратить в кулинарный шедевр обычное блюдо — особенно грибной, который имеет тонкий, нежный вкус.

    80

Главные темы