16:00 19 Октября 2018
Прямой эфир
  • USD1.1505
  • RUB75.5050
© Sputnik / © Ангелина Мандрыка, Владимир Новиков,

В преддверии Дня святого Валентина, или Дня друга, который ежегодно отмечается 14 февраля, корреспондент Sputnik Эстония побывал в столичной карамельной мастерской и узнал, как изготавливаются сладости, а также сделал свой первый леденец на палочке в виде сердца.

День святого Валентина – главный праздник влюбленных людей во всем мире, однако в Эстонии в этот день принято поздравлять не только своих вторых половинок, но и друзей, родителей, а также коллег.

К символам этого романтического праздника относятся валентинки в виде сердечек, мягкие игрушки, голуби, красные розы, шоколад и другие сладости. Именно поэтому и мы решили отправиться в столичную карамельную мастерскую, где готовят красочные конфеты на любой вкус и цвет по традиционному латышскому рецепту.

Оказывается, чтобы приготовить карамельные конфеты, необходимо смешать между собой воду, сахар, сироп глюкозы и довести массу до температуры 200 градусов. Именно при помощи последнего ингредиенты карамельное "тесто" становится мягким и пластичным. Помимо трех ранее перечисленных компонентов также добавляется лимонная кислота, чтобы сладости не были слишком приторными.
Для того чтобы получить разноцветную карамель, нужно добавить красители. В ассортименте есть всего три цвета, которые сделаны из натуральных овощей. Дело в том, что фрукты и ягоды не могут дать насыщенного пигмента. Так, оранжевый цвет удалось получить из обычной моркови, зеленый – из вытяжки шпината и крапивы, красный – это экстракт фиолетовой моркови.
Из пяти килограммов карамельного "теста" получается примерно пятьдесят метров карамели или около 2500 штук конфет. Опытным мастерам удается изготовить такой объем сладостей всего за двадцать минут.

По теме

Карамель, марципан и шоколад: в Лондоне прошла выставка кондитерского искусства
Теги:
сладости, конфеты, карамель, мастер-класс, ручная работа, Эстония, Общество, Стиль жизни и отдых
Правила пользованияКомментарии
Загрузка...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Гунтис Вилнитис, член совета по сотрудничеству сельскохозяйственных организаций

    Латвийские фермеры провели акцию протеста в Брюсселе против неравномерных компенсаций странам Европейского союза.

  • Водитель

    В Литве начинающие водители будут получать удостоверение сроком на три года, а в случае нарушений – проходить дополнительное обучение.

  • Национальный центр по борьбе с коррупцией

    Детали обысков в администрации Кишинева: с чем связаны проверки, и сколько человек доставили в Антикоррупционный центр?

  • Под Новогрудком археологи обнаружили каменные кресты XIII века. Какое место в истории Беларуси занимают найденные артефакты?

  • Посол ЕС в Грузии Карл Харцель

    Посол ЕС в Грузии объяснил, почему кавказская республика в ближайшее время не сможет стать членом Европейского союза.

  • Международный турнир по мини-футболу среди инвалидов-ампутантов

    Как люди с ограниченными возможностями показывают безграничную силу духа, и что гости турнира "Кубок Победы" думают об Абхазии, читайте в материале Sputnik.