13:55 17 Августа 2018
Прямой эфир
  • USD1.1370
  • RUB76.2551
© Sputnik / © Ангелина Мандрыка, Владимир Новиков,

В преддверии Дня святого Валентина, или Дня друга, который ежегодно отмечается 14 февраля, корреспондент Sputnik Эстония побывал в столичной карамельной мастерской и узнал, как изготавливаются сладости, а также сделал свой первый леденец на палочке в виде сердца.

День святого Валентина – главный праздник влюбленных людей во всем мире, однако в Эстонии в этот день принято поздравлять не только своих вторых половинок, но и друзей, родителей, а также коллег.

К символам этого романтического праздника относятся валентинки в виде сердечек, мягкие игрушки, голуби, красные розы, шоколад и другие сладости. Именно поэтому и мы решили отправиться в столичную карамельную мастерскую, где готовят красочные конфеты на любой вкус и цвет по традиционному латышскому рецепту.

Оказывается, чтобы приготовить карамельные конфеты, необходимо смешать между собой воду, сахар, сироп глюкозы и довести массу до температуры 200 градусов. Именно при помощи последнего ингредиенты карамельное "тесто" становится мягким и пластичным. Помимо трех ранее перечисленных компонентов также добавляется лимонная кислота, чтобы сладости не были слишком приторными.
Для того чтобы получить разноцветную карамель, нужно добавить красители. В ассортименте есть всего три цвета, которые сделаны из натуральных овощей. Дело в том, что фрукты и ягоды не могут дать насыщенного пигмента. Так, оранжевый цвет удалось получить из обычной моркови, зеленый – из вытяжки шпината и крапивы, красный – это экстракт фиолетовой моркови.
Из пяти килограммов карамельного "теста" получается примерно пятьдесят метров карамели или около 2500 штук конфет. Опытным мастерам удается изготовить такой объем сладостей всего за двадцать минут.

По теме

Карамель, марципан и шоколад: в Лондоне прошла выставка кондитерского искусства
Теги:
сладости, конфеты, карамель, мастер-класс, ручная работа, Эстония, Общество, Стиль жизни и отдых
Правила пользованияКомментарии
Загрузка...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Яхта в океане

    Шведский эколог Бьорн Бертофт, который путешествует по Балтийскому морю на яхте, используя только альтернативные источники энергии, пришвартовался в Риге.

  • Костел Тургеляй

    Три человека, переодетые в католических священников, вошли в костел в литовском городе Тургеляй во время службы и устроили там представление.

  • Серджиус Чокану

    Неожиданные находки предстали перед глазами молдавских археологов. Что нового они узнали о Кишиневе?

  • Президент Беларуси Александр Лукашенко

    Президент Беларуси Александр Лукашенко в ближайшее время намерен отреагировать на ряд заявлений в СМИ и интернете.

  • Директор ООО Интерлинк Сервис Алексей Чесноков

    В Тбилиси открылся российский визовый центр - желающим получить визу больше не придется стоять в огромных очередях у секции интересов России при посольстве Швейцарии.

  • Леон Барциц

    О возможностях и мечте, о съемках в "Ералаше" и академии в Москве в беседе со Sputnik Абхазия рассказал актер и блогер Леон Барциц.