03:58 24 Февраля 2018
Таллинн-10°C
Прямой эфир
Видео

Мастер-класс по изготовлению карамельных конфет

Получить короткую ссылку
9660
© Sputnik / © Ангелина Мандрыка, Владимир Новиков,

В преддверии Дня святого Валентина, или Дня друга, который ежегодно отмечается 14 февраля, корреспондент Sputnik Эстония побывал в столичной карамельной мастерской и узнал, как изготавливаются сладости, а также сделал свой первый леденец на палочке в виде сердца.

День святого Валентина – главный праздник влюбленных людей во всем мире, однако в Эстонии в этот день принято поздравлять не только своих вторых половинок, но и друзей, родителей, а также коллег.

К символам этого романтического праздника относятся валентинки в виде сердечек, мягкие игрушки, голуби, красные розы, шоколад и другие сладости. Именно поэтому и мы решили отправиться в столичную карамельную мастерскую, где готовят красочные конфеты на любой вкус и цвет по традиционному латышскому рецепту.

Оказывается, чтобы приготовить карамельные конфеты, необходимо смешать между собой воду, сахар, сироп глюкозы и довести массу до температуры 200 градусов. Именно при помощи последнего ингредиенты карамельное "тесто" становится мягким и пластичным. Помимо трех ранее перечисленных компонентов также добавляется лимонная кислота, чтобы сладости не были слишком приторными.
Для того чтобы получить разноцветную карамель, нужно добавить красители. В ассортименте есть всего три цвета, которые сделаны из натуральных овощей. Дело в том, что фрукты и ягоды не могут дать насыщенного пигмента. Так, оранжевый цвет удалось получить из обычной моркови, зеленый – из вытяжки шпината и крапивы, красный – это экстракт фиолетовой моркови.
Из пяти килограммов карамельного "теста" получается примерно пятьдесят метров карамели или около 2500 штук конфет. Опытным мастерам удается изготовить такой объем сладостей всего за двадцать минут.

По теме

Карамель, марципан и шоколад: в Лондоне прошла выставка кондитерского искусства
Теги:
сладости, конфеты, карамель, мастер-класс, ручная работа, Эстония, Общество, Стиль жизни и отдых
Правила пользованияКомментарии
Загрузка...

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Дом Артема Грудинина в элитном поселке Сели

    Корреспонденты Sputnik Латвия побывали в рижском пригороде, где, по данным СМИ, находится дом Артема Грудинина, сына кандидата в президенты России от КПРФ.

  • Флаги Литвы и Украины, архивное фото

    Председатель Верховной рады Украины Андрей Парубий назвал Литву главным союзником в борьбе с "российской агрессией".

  • Заседание экспертов рабочей группы по вопросам транспорта и дорожной инфраструктуры

    Представители Кишинева и Тирасполя провели встречу в рамках заседания рабочей группы по вопросам транспорта: что обсуждали стороны?

  • Молоко

    Россельхознадзор c 26 февраля вводит запрет на поставки в Россию молока и ряда молочной продукции белорусского производства – в чем причина?

  • Библиотека

    Тбилисские библиотекари выступают против планов мэрии упразднить книгохранилища, находящиеся в плачевном состоянии, и сократить персонал.

  • Между фондом Горная Абхазия и Русским географическим обществом подписано соглашение о сотрудничестве

    Между фондом "Горная Абхазия" и Русским географическим обществом подписано соглашение о сотрудничестве и уже запланирован ряд экспедиций.

  • Состоялась церемония  установки первых пограничных знаков на азербайджано-российской границе в четверг на территории села Зухул в Гусарском районе

    Скоро государственную границу Азербайджана с Россией будет видно всем: когда завершится работа по ее демаркации?

  • Сейсмографы

    На территории Армении с 15 по 21 февраля было зарегистрировано шесть землетрясений магнитудой от 0,5 до 2,5.

  • Уголь

    ЕАБР и "Богатырь Комир" подписали кредитный договор на финансирование программы модернизации добычи угля на разрезе "Богатырь" – каковы условия?

  • Мужчина с заграничным паспортом гражданина Кыргызской Республики в руках. архивное фото

    Новость о втором – казахстанском – гражданстве кыргызского депутата подняла вопрос о том, кто виноват, и кто должен проверять наличие двойного гражданства.

  • Врач в больнице, архивное фото

    В Таджикистане продолжает расти число отравившихся ядовитой мукой: один ребенок скончался, в больницах находятся 16 детей и 38 взрослых.

  • Журналисты на пресс-конференции

    Информационные службы госорганов Узбекистана теперь обязаны минимум один раз в месяц проводить встречи с представителями местных и зарубежных СМИ.

  • Дмитрий Медоев принял группу альпинистов-лыжников из Каталонии и Андорры

    Группа альпинистов-лыжников из Каталонии и Андорры, представители клуба Himalaiaski, совершили ряд высокогорных восхождений в Южной Осетии.

  • Дом Артема Грудинина в элитном поселке Сели

    Корреспонденты Sputnik Латвия побывали в рижском пригороде, где, по данным СМИ, находится дом Артема Грудинина, сына кандидата в президенты России от КПРФ.

  • Заседание экспертов рабочей группы по вопросам транспорта и дорожной инфраструктуры

    Представители Кишинева и Тирасполя провели встречу в рамках заседания рабочей группы по вопросам транспорта: что обсуждали стороны?